Acto de presentación del libro "Fundamentos de la Nutrición Humana"

Ha sido escrito por los profesores Emilia López Solanilla y Francisco García Olmedo y editado por UPM Press.

 

Este libro es una introducción a los fundamentos de la Nutrición Humana y está destinado a la docencia en ámbitos no médicos, tales como los grados de Ingeniería Alimentaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos o Veterinaria. Su objetivo es formar a los involucrados en la producción de alimentos respecto a las necesidades y circunstancias de los destinatarios de dicha producción.

 

Pretende ser también asequible para cualquier lector culto interesado en el tema. Presenta una visión panorámica que sintetiza el contenido del libro y luego se van tratando en detalle las distintas facetas del conjunto: tipos de nutrientes y su metabolismo, grupos de alimentos, seguridad alimentaria, y termina con una breve reflexión sobre los retos agroalimentarios en el próximo medio siglo.

 

Más información: UPMPress

 

Artículo Original:

The Arabidopsis E3 Ubiquitin Ligase HOS1 Negatively Regulates CONSTANS Abundance in the Photoperiodic Control of Flowering

                                                                                                                                                                                                                                                        

 

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